Cuvée 2018, issue d’un assemblage de Poulsard, Trousseau et Pinot noir. Ce vin a été vinifié en grande partie en foudres centenaires avec trois mois de macération.
“C’est énorme, le nez est nature sans aucune déviance, fraises et framboises écrasées… la bouche est glouglou, léger perlant la 1ère heure. Les vins que j’aime surtout en été” David G.
“Du gros niveau pour cet assemblage de Pinot Noir, Trousseau et Poulsard. À carafer une heure à l’avance pour qu’il se mette en place mais une fois en place on est sur les fruits rouges frais, un côté très acidulé et des épices. Ça tire même sur le poivre qui rappelle l’univers du Pineau d’Aunis. Les tanins sont très légers et soyeux. Et la finale est d’une longueur impressionnante. Une superbe bouteille !” Corentin G.