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Ce cidre brut est issu de variétés anciennes de poire, de pomme et de coings.
Cette cuvée d’exception a été affinée en cave pendant 2 ans. Un soin extrême a été porté à la sélection des variétés et des fruits ainsi qu’à la réalisation de son assemblage.
Il séduira les palais les plus exigeants grâce à ses notes très gourmandes de coing et de fruit de la passion, soutenues par une bouche acidulée et enrobée d’une belle rondeur apportée par la poire.
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Installé à Loury, dans le Loiret (45), Julien Thurel a fait le choix de valoriser son terroir en travaillant des variétés de fruits anciennes, tous récoltés à la main. Le pressage se fait de manière lente, la fermentation provient des levures indigènes, la prise de mousse se fait naturellement en bouteilles et le domaine est certifié en agriculture biologique et pratique l’agroécologie.
Un travail respectueux du fruit pour des produits élégants en bouteilles et dans le verre.
| Poids | 2.04 kg |
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